Вкусные домашние супы: рецепты
Как говорится, «щи да каша – пища наша», но однообразная пища быстро приедается, хочется разнообразить повседневный рацион новыми блюдами. Например, такими, как вкусные домашние супы, рецепты которых не сложны в готовке, но требуют множества ингредиентов: разнообразие должно быть разным. Эти разноцветные густые супчики, приготовленные из овощей и других ингредиентов, радуют и глаз и вкус: всем обязательно захочется добавки.
Содержание статьи
Горячий суп свекольник с хреном
Ингредиенты:
- Свекла – 10 шт.
- Репчатый лук крупный – 1 шт.
- Картофель крупный – 1 шт.
- Яблоко крупное – 1 шт.
- Куриный бульон – 1,2 л
- Уксус яблочный – 1 ч.л.
- Сметана – 230 г
- Хрен тертый – 2 ст.л.
- Молотый кайенский перец – ¼ ч.л.
Кайенский перец можно заменить любым другим жгучим перцем. Ингредиенты приведены для приготовления 8 порций.
Как приготовить суп свекольник
Густые супы легко готовятся и получаются очень вкусными и полезными. Свекла придает свекольнику интенсивную окраску, возбуждающую аппетит. К тому же в ее состав входит фермент бетанин, препятствующий развитию онкологических болезней. Приготовим один из простых домашних супов по подробной рецептуре:
- Очищаем овощи и яблоко, нарезаем кубиками.
- Помещаем нарезку в кастрюлю и вливаем куриный бульон с уксусом.
- Ставим массу на плиту, доводим до кипения, убавляем огонь и варим под крышкой полчаса.
- Переливаем горячий суп свекольник в большую миску и перемешиваем при помощи блендера в однородную массу.
- Заливаем смесь в кастрюлю, солим, перчим и подогреваем, чтобы вновь стал горячим.
- Делаем соус: соединяем хрен со сметаной и кайенским перцем. Половину соуса кладем в кастрюлю с супом.
Разливаем суп в тарелки, добавляем по ложке соуса (не размешиваем) и подаем к столу. При желании можно украсить содержимое тарелок поджаркой из свеклы. В одной порции свекольника содержится 222 ккал и всего 9 г жиров.
Суп овощной по-итальянски
Ингредиенты:
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 4 дольки
- Итальянская приправа – 2 ч.л.
- Сливочное масло – 30 г
- Куриный бульон – 0,8 л
- Картошка крупная – 1 шт.
- Шпинат – 600 г
- Кресс-салат – 500 г
- Сыр пармезан – 60 г
- Помидоры – 2 шт.
Пармезан можно заменить другим сыром, итальянскую приправу – своими любимыми или, например, прованскими травами. Ингредиенты приведены для 6 порций.
Как приготовить итальянский овощной суп
Это один из лучших рецептов вкусных домашних супов, любимых итальянцами. Шпинат, входящий в его состав, не зря зовется «королем овощей», так как обладает множеством целебных качеств: снабжает организм железом и иными элементами, предупреждает ранее старение. Приготовим молодильный супчик по следующей рецептуре:
- Очищаем луковицу и нарезаем колечками.
- Раздавливаем чищеный чеснок.
- Растопляем в сковородке сливочное масло и обжариваем лук, чеснок и итальянскую приправу.
- Очищаем картошку и нарезаем кубиками.
- Наливаем в кастрюлю бульон из курицы, всыпаем картофельную нарезку и ставим на огонь. После закипания делаем огонь поменьше и варим 15 мин.: картошка должна стать мягкой.
- Нарезаем 500 г шпината и добавляем с кресс-салатом в супчик, готовящийся по лучшим рецептам простых домашних супов, и варим еще 10 мин.
- Немножко остужаем варево, переливаем в миску и перемешиваем с помощью блендера, получив на выходе однородную смесь.
- Заливаем ее обратно в кастрюлю, солим и, если нужно подогреваем.
- Нарезаем помидоры кусочками.
- Натираем сыр на средней терке.
Подаваем суп овощной по-итальянски, украсив его шпинатными листочками, сыром и помидорными кусочками. В одной порции блюда содержится примерно 150 ккал и всего 7 г жиров. В солнечные весенние деньки полезный и вкуснейший итальянский супчик придаст вам сил и энергии!
Сырный суп по-американски
Ингредиенты:
- Фарш мясной – 0,5 кг
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сельдерей – 1 стебель
- Чесночные дольки – 2 шт.
- Мука – 2 ст.л.
- Мясной бульон – 0,4 л
- Картошка – 2 шт.
- Вяленые помидоры – 0,4 кг
- Сыр чеддер – 200 г
- Томатная паста – 170 г
- Кетчуп – 100 г
- Горчица – 2 ст.л.
- Молоко – 1 ст.
Вяленые помидоры можно сделать самим, поместив свежие плоды на ночь в электросушилку для овощей, либо на 5-6 ч в духовку с приоткрытой дверцей, разогрев ее до 90 градусов. Количество ингредиентов рассчитано на 6 порций супчика.
Как приготовить сырный американский суп
Изюминка данного супа – сыр чеддер, который вносит в него пикантные нотки. Густой суп с сыром особенно придется по вкусу любителям фастфуда, так как готовится практически из тех же компонентов, что и чизбургеры. Сварим сырный супчик по подробной инструкции:
- Делаем шарики из фарша.
- Нарезаем очищенный лучок, чеснок и сельдерей. Оставляем немного колечек лука для украшения.
- Обжариваем фрикадельки с приготовленными нарезками на среднем огне, поместив их в кастрюлю. После обсыпаем содержимое мукой и готовим еще 2 мин.
- Чистим картошку и нарезаем кубиками.
- Вливаем мясной бульон, засыпаем картофель, доводим до кипения и, убавив огонь, варим под крышкой 10 мин.
- Нарезаем помидоры.
- Трем сыр на очень мелкой терке, чтобы он поскорее растаял в супе.
- Соединяем сырную крошку и помидорную нарезку с горчицей, кетчупом и томатной пастой, и кладем в супчик.
- После таяния сыра вливаем молоко, доводим до кипения и выключаем плиту.
Разливаем кушанье по тарелкам и украшаем луковыми колечками. Можно добавить маринованных огурчиков. В одной порции супа по-американски содержится около 480 ккал и 27 г жиров.
Крем-суп из лосося
Ингредиенты:
- Филе лосося – 3 куска
- Острый молотый перец – 1 ч.л.
- Красные сладкие перцы – 2 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Свежий жгучий перец – 1 шт.
- Куриный бульон – 0,8 л
- Помидоры вяленые – 400 г
- Помидор свежий – 1 шт.
- Укроп свежий – 1 пучок
- Авокадо – 1 шт.
Ингредиенты приведены для варки 6 порций супа.
Как приготовить густой суп с лососем
Авокадо, входящее в состав такого супчика, равно как и помидоры, содержащие много ликопина, благотворно влияет на работу сердца, сладкие перцы снабжают организм витамином С и группы В, йодом, фосфором, кальцием и магнием, укрепляет иммунитет, улучшает настроение и нормализует сон. Приготовим полезный крем-суп с лососем по следующему рецепту:
- Перчим и солим рыбу и выдерживаем пару часов в холодильнике.
- Нарезаем острый и сладкий перец кусочками и запекаем 20 мин. в духовке, разогрев ее до 220 градусов.
- Смазываем противень маслом и кладем на него филе лосося. Запекаем его в духовке при той же температуре 6 мин.
- Нарезаем лук мелким кубиком.
- Наливаем в кастрюлю бульон, добавляем перцы, вяленые помидоры и луковую нарезку, доводим до кипения и варим 5 мин.
- Убираем кастрюлю с плиты, солим и перчим ее содержимое.
- Нарезаем укроп и свежий помидор и добавляем в крем- суп из лосося.
- Нарезаем авокадо дольками.
Разливаем супчик по тарелкам, украшаем авокадо и посыпаем острым молотым перцем. В одной порции супа содержится около 220 ккал и 9-10 г жиров.
Вкусные домашние супы, поданные в ярких тарелках, поднимут настроение кому угодно и насытят даже самого привередливого гурмана!
Приятного аппетита!
Если понравилось, поделитесь с друзьями ))