Зеленый салат с мясом

Чисто овощные салаты наши мужчины не признают, по крайней мере, большинство. Они называют их травой. А ведь можно найти компромисс, и приготовить овощной салат с мясом. Приведу интересный рецепт зеленого салата с мясом.

Для приготовления 4-х порций салата вам понадобятся:

• 100 г зеленого салата или салатной смеси
• Пол-луковицы
• Зеленый болгарский перец
• 150 г антрекотов толщиной не более 1,5 см
• 100 г сыра
• Помидор
• Для заправки салата: соль, перец, 0,5 ч.л. горчицы, 1 ст.л. уксуса (лучше бальзамического), 2 ст.л. оливкового масла
• Для мяса: 30 г жидкого сливочного масла, 1 ч.л. соли, пара зубчиков чеснока, щепотка перца, 1 ч.л. пряных трав и 2 ч.л. паприки

Процесс готовки зеленого салата с мясом

1. Смешайте все компоненты для заправки салата и добавьте тонко нарезанные зеленый салат, болгарский перец и лук.

2. Антрекоты толщиной более 1 см нужно отбить молотком.

3. Смешайте специи для мяса и измельченный чеснок, обваляйте в них антрекоты. Обмакните антрекоты в сливочное масло, положите на хорошо нагретую сковородку и обжарьте по 2 минуты с каждой стороны.

4. Выложите стейки из сковороды и через три минуты нарежьте поперек тонкими ломтиками.

5. Выложите салатную смесь на тарелки, сверху поместите мясо, посыпьте тертым сыром и украсьте дольками помидора.

Зеленый салат с мясом готов. Приятного аппетита!