Жареный цыпленок с овощами по-баскски, пошаговый рецепт

Из мяса молодых и взрослых куриц готовят невероятное количество всевозможных вкуснейших блюд в духовке, мультиварке и сковородке. Цыпленок с овощами по-баскски в сочетании с зелеными и красными сладкими перцами – замечательный вариант приготовления на сковородке. Приготовление любимого блюда басков не отнимет много времени и не потребует приложения усилий, а результат будет таким, что рецепт будет востребован всегда!

Цыпленок с овощами

Ингредиенты для жареного цыпленка на сковороде

Чтобы получился вкусный цыпленок с овощами, подготавливаем следующие ингредиенты:

  • Цыплячья тушка – 1,5-1,6 кг
  • Сыровяленый окорок толщиной 2- 3 мм – 100 г
  • Помидоры  – 6 шт.
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Красный сладкий перец – 4 шт.
  • Зеленый сладкий перец – 2 шт.
  • Чеснок – 4 зубца
  • Пряные травы (розмарин и тимьян) – 1 пучок
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Оливковое масло – 6 ст.л.
  • Перец и соль – на вкус

Ингредиентов хватит на 6 порций. На подготовку продуктов уйдет получаса, на жарку и тушение – 50 мин. Таким образом, жаркое по-баскски будет готово спустя 1ч 20 мин.

Как готовится цыпленок с овощами

Цыпленок и овощи – любимое сочетание басков: как пожарить цыпленка, знают в каждой семье, ведь это легко. Не получиться такое блюдо не может! Последуем пошаговой рецептуре, чтобы получить восхитительно вкусное блюдо.

Подготавливаем цыплячью тушку:

  1. Берем наточенный нож. Если не удается наточить кухонные ножи, пора обзавестись современной точилкой. Например, перейдя на https://posudaplanet.ru/elektricheskie-tochilki/, где продаются электрические точилки для ножей известных фирм (Chef’s Choice, KitchenIQ, Work Sharp, SITITEK и др.), и приобретя качественный прибор, незаменимый на кухне. Широкий ассортимент позволит выбрать подходящую точилку по приятной цене, а магазин быстро отправит покупку в ваш город.
  2. Разрезаем тушку на 6 частей: 2 ч. филе, пара ножек и пара крылышек с белым мясом.
  3. Посыпаем нарезанное мясо с обеих сторон солью  перцем.
  4. Наливаем в сковородку 3 ст.л. масла и прогреваем.
  5. Как жарить цыпленка? Укладываем мясо в сковородку и обжариваем с обеих сторон до румянца 15 мин.

Выкладываем обжаренное мясо на тарелку.

Подготавливаем овощи и окорок:

  • Ставим на плиту кастрюлю с водой – пусть закипает.
  • На 2-3 минуты опускаем в кипяток помидоры, после снимаем кожицу, разрезаем, удаляем семена и режем плоды кубиками.
  • Измельчаем очищенный чеснок.
  • Нарезаем кружками очищенные луковицы.
  • Измельчаем пряную зелень.
  • Разрезаем перцы надвое, убираем семена и хвостики, и режем плоды полосками по длине. Ширина полос – 1,5 см.

Осталось подготовить окорок. Нарезаем его трехсантиметровыми полосками шириной 1 см.

Цыпленок с овощами, как пожарить цыпленка на сковороде:

  1. Нагреваем в крупной сковородке 3 ст.л. масла, добавляем нарезку из зелени, чеснока и лука. Обжариваем две минутки, следя, чтобы не зажаривались.
  2. Добавляем нарезанный окорок и обжариваем пару минут.
  3. Кладем сладкий перец и обжарим пять минуток, постоянно перемешивая содержимое.
  4. Добавляем помидоры, перчим, подсаливаем и перемешиваем.
  5. Сверху кладем мясо, накрываем крышкой и жарим еще 5 минут, чтобы белое мясцо не получилось суховатым.
  6. Делаем медленный огонь и томим блюдо полчаса, изредка перемешивая, чтобы не подгорало.

Цыпленок с овощами по-баскски готов! Подаем с приготовленной на пару или отварной картошкой, либо с рисом. Приятного аппетита!

Если понравилось, поделитесь с друзьями ))

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.