Блюда из кальмаров

Любите морепродукты? Тогда эти рецепты блюд из кальмаров для вас! 🙂 Предлагаю вам приготовить кальмаров в остром соусе и кальмаров в томатном соусе.

Кальмары в томатном соусе

Для приготовления двух порций этого блюда вам понадобятся:

• Пучок петрушки
• 250 г очищенных кальмаров
• 350 г томатов в собственном соку
• Столовая ложка оливкового масла
• Пара зубцов чеснока
• Щепотка красного перца, лучше чили
• 70 мл белого вина
• Соль, перец
• 2 ст.л. воды

Как готовить

1. Нарезать кальмаров на полоски шириной в 1,5 см.

2. Измельчить петрушку. Небольшую горстку отложить в сторону, а остальное смешать с измельченным чесноком и перцем чили, и потушить в кастрюльке с маслом пару минут (на медленном огне.

3. Прибавить огонь, положить в ту же кастрюльку кальмаров и обжарить минуту, постоянно перемешивая. Влить вино, уменьшить огонь и потушить все без крышки десять минут.

4. Снять кожуру с помидоров и нарезать их крупными кусочками. Добавить помидоры и сок от них в кастрюлю, поперчить, посолить, накрыть крышкой и тушить на слабеньком огне полчаса, периодически перемешивая.

5. Готовых кальмаров в томатном соусе подавать к столу с отварным рисом или макаронами.

Кальмары в остром соусе

Для приготовления одной порции вам нужны:

• Для соуса: 0,5 ч.л. имбиря, зубец чеснока, 1 ч.л. лимонного сока, 1 ч.л. соевого соуса, 0,5 ч.л. аджики, 2 ч.л. меда
• Кружок лимона
• Соль, перец
• Оливковое масло – столовая ложка
• 1 кальмар

Как готовить кальмаров в остром соусе

1. Хорошенько смешайте компоненты для соуса.

2. Сделайте на очищенной тушке кальмара с одной стороны посередке вертикальный разрез и разверните тушку так, чтобы получился треугольник. Сделайте на тушке несколько надрезов, не протыкая ее. Посолите, поперчите кальмара и смажьте его маслом.

Читайте также:  Жюльен с креветками, шашлыки из макарон и сердечки из сосисок

3. Хорошо разогрейте сковороду, смажьте ее маслом, положите туда кальмара и быстро прижмите его лопаткой. Через минуту жарки переверните его, снова прижмите лопаткой и жарьте еще минутку.

4. Подавайте кальмара с соусом, кружочком лимона и свежей зеленью.

Приятного аппетита! 🙂

Если понравилось, поделитесь с друзьями ))

Другие интересные статьи:

1 комментарий

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *