Фаршированные кармашки из куриной грудки

Из куриной грудки можно приготовить много вкусных блюд и деликатесов. Одно из них – фаршированные кармашки с изумительной начинкой! Давайте-ка приготовим их! 🙂

Ингредиенты на пару порций:

• Для гарнира: по щепотке сахара и тмина, 15 грамм сливочного масла, 1 яблоко

• Для начинки: перец и соль, чайная ложка тмина, столовая ложка измельченных сухофруктов (любых), 2 ст.л. хлебной ржаной крошки для панировки, 20 г сливочного масла, стебель сельдерея, пол-луковицы, половинка зеленого яблока
• Полстакана бульона
• Полстакана яблочного сока
• Чайная ложка муки
• Столовая ложка оливкового масла
• 2 филе куриной грудки без кожи

Готовим

1. Делаем начинку. Натрите половинку яблока на крупной терке, нарежьте лук и сельдерей. Растопите масло и обжарьте семена тмина. Добавьте сюда же лук, пожарьте три минуты, всыпьте сельдерей и яблоки и поготовьте еще четыре минутки. Уберите с огня, выложите в миску и смешайте с сухофруктами, крошкой, перцем и солью. Остудите.

2. Разогрейте духовку до 220 градусов. Положите филе на доску той стороной, на которой когда-то была кожа. С внутренней стороны удалите мелкое филе. В каждом филе сделайте глубокую прорезь – получится кармашек.

3. Наполните кармашки начинкой, и посыпьте филе перцем и солью. Разогрейте оливковое масло на среднем огне, положите туда грудки и обжарьте по 3 минуты с каждой стороны.

4. Переложите грудки в форму для запекания и поместите в духовку на пятнадцать минут.

5. Всыпьте в сковородку, где жарилось мясо, муку, постоянно помешивая. Через минуту влейте бульон и яблочный сок, и поварите три минуты. Получится соус.

6. Нарежьте яблоко дольками. Разогрейте в другой сковороде сливочное масло, положите туда дольки, посыпьте их тмином и сахаром, и обжарьте с обеих сторон по две минуты.

Читайте также:  Заливной террин из кролика

7. Выньте грудки из духовки, нарежьте по диагонали на три части (каждую), и подайте с соусом и жареными дольками яблока.

Приятного аппетита!

Если понравилось, поделитесь с друзьями ))

3 комментария

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *