Как выбирать разделочные доски

iiii

Разделочные доски – неотъемлемый атрибут любой кухни. От их качества много что зависит, например, сохранность поверхности столешниц или срок работоспособности кухонных ножей. Вот почему выбор разделочных досок так важен. Как выбирать разделочные доски и сколько их должно быть?

Любой хозяйке потребуется, как минимум, четыре разделочных доски. Почему? Потому что не стоит резать разные продукты на одной доске – например, копченую рыбу и яблоки. Догадываетесь, почему? Так вот, пусть одна доска будет предназначена для разделки мяса, вторая – для хлеба, третья – для овощей и фруктов, четвертая – для рыбы.

Форма разделочных досок

Самыми распространенными и удобными являются прямоугольные доски. Что касается размера, то доски для хлеба, фруктов и овощей могут быть размером 20×30, а для мяса рыбы — 30×50. При этом доски для мяса и рыбы должны быть толстыми – как минимум, 3 см. Для остальных продуктов нужны доски чуть потоньше, но не совсем тонкие. Большим плюсом будет, если в доске имеются углубления для стекания сока.

Материал

Из какого материала должны быть выполнены хорошие разделочные доски? Для разделки мяса и рыбы лучше выбирать пластиковые доски (их легко мыть и они не впитывают запахов), а для резки фруктов, овощей и хлеба – деревянные.

Выбирая пластиковые доски, следите, чтобы поверхность была шероховатой – она не позволяет продуктам соскальзывать и не дает ножу затупиться раньше времени.

Выбирая деревянную доску, изучите, как она изготовлена. Лучше выбирать доски не из цельного куска древесины, а из клееного материала – они меньше деформируются. Самые качественные деревянные доски производятся из бамбука, акации, дуба и гевеи.

Можно также купить стеклянные разделочные доски, если вас не передергивает от звуков, которые возникают при соприкосновении ножа с поверхностью стекла. Качественные стеклянные доски, изготовленные из жароустойчивого стекла, не царапаются, не деформируются и недорого стоят. Главное, чтобы они снабжались резиновыми ножками или присосками – тогда они не будут кататься по столешнице.

Читайте также:  Когда нужно прививать домашних питомцев?

И еще: если вы решили выбрать деревянные доски, не мойте ее в посудомоечной машине – только под струей теплой воды с помощью моющего средства. А сушить такие доски нужно в подвешенном состоянии.

Теперь вы знаете, как выбирать разделочные доски.

Если понравилось, поделитесь с друзьями ))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *