Как выбрать хорошие кухонные ножи

Если вы хотите выбрать хорошие кухонные ножи, не ведитесь на дешевизну: дешевые некачественные ножи быстро тупятся, и, как следствие, плохо нарезают продукты. Работа с таким ножом превращается в пытку. Поговорим о том, как следует выбирать кухонные ножи.

На каждой кухне должно быть три основных ножа: малый (20-25 см), средний (30-35 см) и большой (35-40 см). Имея в арсенале такие ножи, хозяйка сможет справиться на кухне с любой задачей, будь то шинковка продуктов, чистка овощей или разделка мяса.

Если вы считаете, что трех ножей маловато, можно приобрести к ним в придачу специализированные ножи, например, для нарезки хлеба (оснащен зубцами), для чистки овощей и рыбы, нарезки колбас и сыра, нож для пиццы и пр. А можно купить набор ножей Vinzer – в комплект нередко входят и ножницы, которые тоже в хозяйстве пригодятся.

Из какого материала должны быть выполнены кухонные ножи?

Что касается рукоятки, она может пластиковой, металлической или деревянной. Рукоятки из пластика быстро ломаются, если пластик некачественный. Металлические рукоятки очень прочны, но их неудобно держать в руке – они тяжеловаты. Оптимальным вариантом будут деревянные рукоятки – они и прочны, и легки.

Что касается лезвий кухонных ножей, лучше, если они будут произведены из качественной стали, причем, нержавеющей. Ножи с лезвиями из обычной стали лучше не покупать – они окисляются от сока продуктов и быстро выходят из строя, затупляются. Обратите внимание также на ножи из керамики – они очень острые и не тупятся.

Иные критерии выбора кухонных ножей

Какой должна быть ширина полотна кухонных ножей? Как правило, широкое полотно лезвия позволяет получить более ровный срез, однако таким ножом не очень-то удобно резать. Если лезвие узкое, нарезка продуктов происходит довольно легко, но срез выходит неровным, некрасивым. Им только хорошо чистить овощи. Для других целей нужно поискать ножи с лезвием средней ширины.

Читайте также:  Постельное белье из поплина

Обратите внимание также на крепление рукоятки ножа. Чтобы рукоятка служила долго, через нее должно проходить лезвие ножа. Заклепки при этом должны быть четко отшлифованы, тогда рукоять будет гладкой. А вот ножи с литой рукоятью из пластика и без клепок лучше не покупать – она быстро расшатывается, и лезвие выпадает.

Выбирая кухонные ножи, не стоит прибегать к экономии – на качестве не экономят. К тому же современные производители предлагают множество ножей хорошего качества и по вполне доступной цене. Например, на качественные ножи Vinzer цена невысока – она порадует каждую хозяйку. Помните: лучше купить хорошие ножи и пользоваться ими несколько лет, чем без конца и края затачивать их некачественные аналоги.

Если понравилось, поделитесь с друзьями ))

2 комментария


  1. // Ответить

    сейчас в моде керамические. но не сказала бы, что они острые


    1. // Ответить

      Я уже здорово порезалась керамическими — выбросила их нафиг.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *