Молодая запеченная картошка, лучшие рецепты

Дымящаяся ароматная картошечка, поданная с маринованными или солеными огурчиками, а может, с селедочкой и зеленым лучком – это ли не объедение! Молодая запеченная картошка – отварная или нарезанная кружочками – отличное дополнение к праздничной и повседневной трапезе. Узнаем, как запечь картофель в домашних условиях по швейцарскому, французскому и американскому рецепту, с чем ее подать к столу.

Запеченная картошка кружочками по-швейцарски

молодая запеченная картошка

Ингредиенты:

  • Молодой или другой картофель – 1,5 кг
  • Масло сливочное – 150 г
  • Сыр эмменталь – 350 г
  • Сметана – 2 ст.

Сыр сорта эмменталь можно заменить сыром гауда.

Как приготовить запеченную красивую картошку

Нет ничего проще, чем запечь в духовке молодой картофель – ароматный, с сырными нотками. Приготовим его по простому пошаговому рецепту:

  1. Очищаем клубни, промываем и режем кружоч­ками.
  2. Нарезаем сыр ломтиками.
  3. Укладываем в форму, смазав ее маслом, послойно картошку и сыр.
  4. Заливаем массу сметаной.
  5. Мелко режем сливочное масло и посыпаем картофельную заготовку.
  6. Запекаем картошечку 30-40 мин. в духовке на среднем жару.

Подаем вкусное блюдо сразу, при желании посыпав измельченным укропом.

Запеченная картошка отварная по-американски

запеченная картошка отварная

Ингредиенты:

  • Картофель – 0,5 кг
  • Сок лимона – 1 ст.л.
  • Молоко – 130 мл
  • Сыр плавленый – 125 г
  • Сливки – 50 мл
  • Масло растительное – 1 ст.л.

Также понадобится немного черного молотого перца и листьев салата.

Как приготовить отварную запеченную картошку

Американцы перед запеканием часто отваривают картофель в мундире. Опробуем и мы интересную рецептуру, последовав пошаговой инструкции:

  1. Отвариваем картофель в мундире в подсоленной воде.
  2. Натираем сыр на средней терке.
  3. Растираем сырную массу с молоком, растительным маслом и сливками, слегка подогреваем смесь, соединяем с соком лимона и щедро сдабриваем черным перчиком.
  4. Снимаем кожуру с картошки, разрезаем клубни пополам, кладем на смазанный противень (в форму) и заливаем полученным соусом.
  5. Держим в духовке, разогретой до 200 градусов, 10 мин.
Читайте также:  Вкусные блюда из картошки

Подаем молодую запеченную картошку с листиками зеленого салата.

Запеченная картошка кружочками по-французски

запеченная картошка кружочками

Ингредиенты:

  • Картофель – 1 кг
  • Масло сливочное – 70 г
  • Молоко – 0,5 л
  • Яйца – 2 шт.
  • Твердый сыр – 100 г
  • Немного чеснока

Также понадобится немножко пряностей на свой вкус. Картофель нужен удлиненной формы.

Как готовить красивую запеченную картошку

Не менее вкусен запеченный картофель по французскому рецепту, его еще называют «дофинуа». Приобщимся к французской кухне и порадуем близких вкусной картошкой, используя простую рецептуру:

  1. Кипятим молоко, взбиваем яйца, тем сыр.
  2. Нарезаем чищеные клубни (если картошка не молодая) и нарезаем тонкими кружочками.
  3. Смазываем сковороду со съемной ручкой чищеным чесноком и выкладываем туда картофельные ломтики.
  4. Соединяем в миске яйца с молоком, тертым сыром (немножко оставляем), пряностями и солью по вкусу.
  5. Заливаем картошку полученным соусом ого сыра твердых сортов, взбитое яйцо, соль и перец, заливаем подготовленный картофель.
  6. Обсыпаем массу тертым сыром, сбрызгиваем маслом, предварительно растопив его.
  7. Разогреваем духовку до 200 градусов.
  8. Ставим сковородку, накрытую крышкой, на плиту, когда закипит, убираем ручку и помещаем кушанье в духовку.

Спустя 30 мин. снимаем крышку и запекаем картошку еще 10-15 мин. для получения румяной корочки.

Вот какой вкусной получается молодая запеченная картошка по рецептам разных кухонь мира! Кстати, если вы думаете, что от картофе­ля толстеют, то ошибаетесь. Толстеют от жира, на котором он готовится, сметаны и сливок, которые нередко подают вместе с картошкой. Если вы боитесь пополнеть, запекайте овощи с минимальным количеством масла или ешьте его вареным, но не жарьте.

Приятного аппетита!

Если понравилось, поделитесь с друзьями ))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *