Оригинальные десерты: рецепты

Предлагаю добавить в кулинарную книжечку несколько рецептов замечательных десертов.

Клафути – запеканка с вишней

kyy13936

Продукты:

  • 3 яйца
  • 60 г муки
  • 160 мл молока
  • Половинка столовой ложки цедры лимона
  • Ванильный сахар
  • 50 г сливочного масла
  • 70 г сахарной пудры
  • 500 г вишен

Как приготовить вишневую запеканку

Промойте вишни и удалите косточки.

Нагрейте молоко и растопите в нем сливочное масло. Отдельно взбейте ванилин, сахар и яйца, чтобы получилась равномерная пышная масса. Добавьте в тесто муку и молочно-масляную смесь, всыпьте тертую цедру лимона. Вымесите все.

Смажьте форму диаметром около 26 см сливочным маслом. Выложите в нее слой вишни, залейте тестом и выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, 40 минут.

Шоколадный торт с ягодами

kyy13937 Продукты:

  • 200 г свежих ягод (клубники, малины – что хотите)
  • 80 г муки
  • 3 яйца
  • 120 г сахара
  • 1 ч. ложка соды
  • Ванильный сахар
  • 170 г сливочного масла
  • 240 г темного шоколада

Как приготовить ягодный торт

Промойте ягоду, если есть крупная – разрежьте пополам.

Смешайте ванилин, сахар и яйца с размягченным сливочным маслом.

Растопите на водяной бане шоколад и немного остудите его. После влейте тонкой струйкой, хорошенько помешивая, в полученную ранее смесь. Добавьте соду с мукой, перемешайте и положите в тесто ягоды. Аккуратно перемешайте.

Смажьте форму сливочным маслом, положите бумагу для выпечки и наполните тестом.

Разогрейте духовку до 170 градусов и выпекайте. Готовность определите зубочисткой — внутри корж должен оставаться влажным. Охладите его и уберите в холодильник на несколько часов. Перед тем, как подать к столу, посыпьте торт сахарной пудрой.

Мусс из смородины

kyy13938

  • 2 белка
  • 4 желтка
  • 220 г красной или черной смородины
  • 2 ст.л. воды
  • 1 ч. ложка сахара
  • 200 мл сливок
Читайте также:  Завтрак для школьника: рецепты вкусных блюд

Переберите, промойте смородину, выложите в кастрюлю, влейте воду и поставьте на слабый огонь. Когда ягодная масса размягчится, перетрите все в пюре.

Взбейте пюре с желтками в блендере, добавьте взбитые сливки и снова смешайте.

Взбейте отдельно белки с сахаром. Аккуратно соедините их с ягодной массой, разлейте мусс в стаканчики и уберите в холодильник на несколько часов.

Корзиночки с малиной

kyy13939

Продукты:

  • 7-9 длинных печений
  • Лист желатина
  • 200 г малины (оставьте немножко для оформления)
  • 10 г сахара
  • 100 мл сливок

Как испечь корзиночки

Замочите лист желатина в холодной воде. После набухания промойте малину и просушите ее на бумажном полотенце. Сделайте пюре из малины, поместите  в кастрюльку, всыпьте сахар и поставьте на слабый огонь. Помешивая, дождитесь, пока масса не станет теплой. Потом добавьте желатин и перемешайте все до однородной консистенции. Уберите с плиты и остудите.

Влейте сливки в миксер и взбейте, постепенно вливая ягодное пюре. Выложите стенки маленьких формочек для кексов (диаметром около 10 см) печеньями стойком. Заполните их на три четверти ягодным муссом и уберите в холодильник для застывания. Перед подачей к столу украсьте корзиночки ягодами малины.

Фисташковый пудинг с клубникой

kyy13940

Продукты:

  • Полкило клубники
  • 500 мл молока
  • 200 кинвы (можно заменить рисом)
  • 100 г фисташек
  • 180 г сахара
  • 250 мл сливок
  • палочка ванили
  • щепотка соли

Как приготовить пудинг с фисташками

Замочите кинву на 10 минут в холодной воде, потом промойте и слейте воду.

Поставьте молоко на плиту, когда начнет нагреваться, добавьте сливки, сахар, соль и палочку ванили. После закипания положите кинву. Варите все на слабом огне, периодически помешивая, полчаса.

Когда сварится, разлейте кашку в порционную посуду и охладите при комнатной температуре.

Читайте также:  Шоколадное мороженое своими руками

Вымойте ягоды, пересыпьте сахаром и подождите, пока выделится сок. Уложите клубнику вместе с образовавшимся сиропом поверх пудинга. Подавая его к столу, посыпьте измельченными фисташками.

Приятного аппетита!

Если понравилось, поделитесь с друзьями ))

Другие интересные статьи:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *