Витой хлеб и паста «Рататуй»: рецепты

Что делать, когда надоела повседневная кухня, и хочется чего-то экзотического и вкусного? Приготовьте витой хлеб по датскому рецепту и пасту «Рататуй» с пармезаном, сливками и зеленью – такой обед придется по вкусу любому гурману. Узнаем, как готовятся эти необычные вкусности.

Паста «Рататуй»

makarony-ratatuj
макароны Рататуй

Из разных видов пасты можно приготовить невероятное количество блюд, например, макароны «Рататуй». В данном рецепте можно использовать как свежие перцы и баклажаны, так и консервированные, главное, запечь их в духовке или на мангале.

Для приготовления четырех порций пасты подготавливаем следующие ингредиенты:

  • Оливковое масло — 1 ст. л.
  • Измельченный красный лук – головка
  • Давленый чеснок – 1 долька
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Овощной бульон – 0,9 л
  • Паста ригатони или другая — 350 грамм
  • Томаты черри – 0,5 кг
  • Печеные перцы и баклажаны — 400 грамм
  • Жирные сливки — 3 ст. л.
  • Измельченная петрушка – полстакана
  • Тертый пармезан – полстакана

Вместо пармезана можно использовать любой подобный сыр.

Как приготовить пасту «Рататуй»

Для приготовления удивительно вкусных и ароматных макарон «Рататуй» следуем такой технологии:

  1. Ставим на огонь крупную толстодонную кастрюлю, нагреваем масло и обжариваем лучок до мягкого состояния.
  2. Смешиваем обжаренный лук с томатной пастой и давленым чесноком.
  3. Добавляем овощной бульон. Когда закипит, кладем помидорки с пастой и варим до тех пор, пока макароны не будут готовы.
  4. Смешиваем содержимое кастрюли с запеченными овощами и сливками, и перемешиваем.

Подаем блюдо к столу, украсив измельченной петрушкой и сыром.

Читайте также:  Овощное рагу по-испански (писто)

Витой хлеб по-датски

витой хлеб
Витой хлеб по-датски

Ингредиенты для шести штук витого хлебца:

  • Сливочное масло — 25 грамм
  • Молоко – 250 мл
  • Дрожжи – 25 грамм
  • Сахар-песок — 2 ч. л.
  • Соль — 3/4 ч. л.
  • Мука — 400 грамм

А еще вам понадобится мангал, чтобы запечь этот удивительно вкусный хлеб.

Как приготовить витой хлеб

Вряд ли кто-то откажется отведать такую вкусноту, как витой хлебец: особенно его любят дети, предпочитающие запекать его самостоятельно. Приготовим датские хлебцы по такой рецептуре:

  1. Растапливаем в посудине масло, смешиваем с молоком, чуть подогреваем и разводим дрожжи
  2. Оставив чуток муки для посыпки стола, смешиваем остальную с молочной смесью, вымешиваем тесто, кладем в миску. Прикрываем и оставляем на часок в теплом местечке – пусть поднимается.
  3. Выкладываем тесто на стол, посыпанный мукой, вымешиваем и делим на шесть кусков.
  4. Раскатываем каждый кусочек 35-40 сантиметровыми полосками и обматываем вокруг толстого прута или палки.
  5. Печем хлеб на мангале, не поднося чересчур близко к огню, иначе подгорит.

Когда хлеб начнет легко сниматься с прута или издавать при постукивании глухой отзвук, он готов.

Как видите, паста «Рататуй» и витой хлеб готовятся совсем просто. Приготовьте в выходной эти блюда: будьте уверены, они понравятся всем!

Если понравилось, поделитесь с друзьями ))

Другие интересные статьи:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *